Loast Chicken

• 鶏手羽肉、もも肉等（パーティ向けには１羽まるごと）
• 塩
• ローリエの葉 1枚

1. 鶏肉はローリエの葉を１枚浮かべた3%程度の塩水に半日漬け込みます。鶏１羽の場合はよく洗い、１昼夜漬け込みます。
2. あらかじめ230℃に熱したオーブンで20分程度焼きます。（鶏１羽の場合は30分〜1時間。）途中、鶏皮にサラダ油をかけると皮がかりっとしあがります。