Cabbage salad with chicken

キャベツと鶏肉のサラダ

• 新キャベツ たっぷり
• 鶏肉（ささみまたはもも肉） 少々
• 塩
• 胡椒
• 醤油

1. 鶏肉は裏表にたっぷり塩胡椒します。
   
2. 上の鶏肉を焼き網でしっかり焼き、熱いうちに長さ3cm、幅5mm程度に細かく割きます。
   
3. キャベツは線切りにします。
   
4. 皿にキャベツをひき、その上に鶏肉をちらし、好みで醤油等をまわしかけて頂きます。
   

驚く程たっぷりのキャベツが、ほんの少しの鶏肉だけで食べられます。我が家では１人前でキャベツ１／４、鶏ささみ１本程度でしょうか。

鶏肉に丹念に塩胡椒するのがポイントです。春、新キャベツが出まわってきたら作りたいサラダです。